Fresco, sano e delizioso - con la grattugia a fette Jupiter!
Ingredienti:
- una grande barbabietola rossa cruda
- un po' di rucola
- 50 g di formaggio di capra
- 20 g di noci
Per il condimento:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di miele
- ½ cucchiaino di senape
- ½ cucchiaino di sale
Ecco come fare:
Lavare accuratamente la barbabietola rossa e poi grattugiarla a fette sottili con la grattugia a fette Rasputin. Anche il formaggio di capra va sminuzzato con la grattugia a fette.
Se non possedete la nostra grattugia a fette Rasputin, potete preparare il carpaccio anche con il coltello liscio del nostro affettaverdure manuale.
Mettere tutti gli ingredienti per il condimento in un contenitore e mescolare brevemente con il frullatore a immersione. Quindi disporre la barbabietola rossa, la rucola e il formaggio di capra su un piatto e guarnire con il condimento.
