Comment bien stocker mes céréales et combien de temps se conservent-elles ?
En principe, les céréales sont un produit naturel qui doit être stocké au frais, au sec et à l'abri de la lumière. Dans des conditions de stockage optimales, les céréales sont normalement conservables indéfiniment. Cependant, il existe quelques « perturbateurs » contre lesquels vous devez absolument protéger vos céréales. Comment ? Vous le découvrirez dans cet article !
Tout d'abord, après l'achat des céréales, vous devriez ouvrir le sac et vérifier la qualité. Il est également judicieux de prélever une plus petite quantité pour votre consommation quotidienne (stock pour environ 2 à 4 semaines) et de la conserver dans la cuisine. Des bocaux à vis, des récipients en verre avec fermeture à clip ou des contenants avec couvercle en bois conviennent par exemple.
Le reste des céréales doit être bien fermé et stocké dans un sac. La cave convient comme lieu de stockage, à condition qu'elle ne soit pas trop humide. Sinon, vous pouvez aussi stocker vos céréales dans le garde-manger ou dans le placard bas de la cuisine. Veillez à ce que les pièces de stockage soient régulièrement aérées et ne posez pas le sac de céréales directement sur le sol.
Le cycle de récolte
Non seulement pour les fruits et légumes, mais aussi pour les céréales, il est conseillé de jeter un œil au cycle de récolte et d'acheter en conséquence. Cela vous permet d'optimiser le stockage de vos céréales.
Avril-mai :
C'est le début du printemps et les températures montent à 20 degrés. À cette période de l'année, vous devriez utiliser vos restes de l'année précédente.
Juin-août :
De la mi-juin à la fin août, les céréales d'hiver et d'été sont généralement prêtes à être récoltées en Allemagne. Le moment exact dépend du temps et de la teneur en humidité des grains. Pendant les mois d'été critiques pour le stockage, vous ne devriez acheter que la quantité de céréales dont vous avez besoin.
Septembre-mars :
À partir de l'automne, vous pouvez reconstituer votre stock pour l'hiver. Suivez nos conseils pour le stockage.
J'ai une infestation animale - Que faire maintenant ?
Si vous avez découvert des amis indésirables comme des charançons ou des mites alimentaires dans vos céréales, cela signifie que les grains ont été grignotés ou contiennent des larves. En principe, ceux-ci peuvent être métabolisés, car ils sont principalement composés de protéines. Vous pouvez donc encore transformer les céréales infestées. Si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez bien sûr aussi les jeter. Ensuite, vous devriez nettoyer soigneusement la pièce de stockage et bien sûr vérifier tous les autres aliments pour détecter une infestation.
