En mutation - fixer de nouvelles priorités
La pandémie de Covid-19 nous influence dans tous les domaines de la vie. C'est une certitude. De nouvelles priorités sont fixées, et les comportements alimentaires ainsi que l'industrie agroalimentaire sont en pleine transformation. Quelles évolutions seront en vogue en 2022 et pourquoi elles correspondent si bien à la philosophie et aux objectifs de Jupiter, vous le découvrirez dans cet article.
En ces temps, la santé est notre bien le plus précieux. L'alimentation contribue à la santé. La nourriture se rapproche à nouveau des personnes et gagne en importance. De nouveaux plats sont testés, on cuisine de nouveau davantage soi-même. « Savoir ce qu'il y a dedans ; savoir ce que l'on mange ! » est la devise.
Les consommateurs rapportent des changements dans leurs routines et comportements qu'ils souhaitent conserver après la pandémie. Non seulement l'attitude envers la santé personnelle a évolué, mais aussi celle envers une alimentation saine. De plus, la connaissance de la nutrition et des ingrédients prend de l'importance. Les additifs et conservateurs sont délibérément évités.
Beaucoup accordent une plus grande importance à la qualité et font davantage attention à la provenance des aliments. L'achat de produits locaux est devenu plus important depuis la pandémie. On veille également à acheter des produits non emballés.
Fraîcheur, régionalité, saisonnalité, durabilité, produits biologiques et qualité deviennent des critères centraux dans le choix des aliments. Depuis plus de 100 ans, Jupiter a pour objectif de vous accompagner dans la préparation de plats frais et régionaux. Grâce aux aides culinaires Jupiter, une alimentation saine devient non seulement facile à réaliser, mais vous gagnez aussi un temps précieux. Et le plus grand avantage pour nous : à la fin, vous savez exactement ce qu'il y a dedans et êtes conscients de ce que vous consommez.
Qu’est-ce qui caractérise les tendances alimentaires ?
Contrairement à d’autres tendances sociétales, les tendances alimentaires ne sont pas suivies par toutes les couches de la société. Elles s’adressent plutôt à des groupes cibles spécifiques et sont portées par eux. Les tendances alimentaires poursuivent généralement certaines valeurs. Elles offrent des solutions à des problèmes actuels et reflètent des souhaits et des aspirations. De plus, elles ne répondent pas seulement à certains besoins, mais les élargissent et les font progresser.
Superaliments locaux
#supportyourlocals - Le soutien aux entreprises régionales locales a particulièrement augmenté avec la pandémie. Les gens veulent acheter chez leurs agriculteurs locaux et savoir d’où viennent les produits. Pourtant, ils ne veulent pas renoncer à certains aliments. La solution ? La culture régionale d’exotiques ! Et oui, ils existent déjà – curcuma, gingembre, soja, riz & co. d’Allemagne. La tendance à la déglobalisation et la possibilité de se libérer ainsi des dépendances rendent ce développement de plus en plus attractif, et les pionniers sont de plus en plus suivis.
Une question de goût
La tendance est aux « superaliments locaux » et les exotiques sont cultivés en Allemagne. Mais nos betteraves et champs locaux ont aussi beaucoup à offrir ! Par exemple, la betterave rouge est un véritable superaliment et, en tant que source de vitamines et de minéraux, elle n’a rien à envier aux exotiques.
