En transformación: establecer nuevas prioridades
La pandemia de coronavirus nos afecta en todos los ámbitos de la vida. Eso está claro. Se establecen nuevas prioridades y, por ello, tanto el comportamiento alimentario como la industria alimentaria están en transformación. En este artículo descubrirá qué tendencias para 2022 están en auge y por qué encajan tan bien con la filosofía y los objetivos de Jupiter.
En estos tiempos, la salud es nuestro bien más preciado. La alimentación contribuye a la salud. La comida vuelve a acercarse a las personas y gana importancia. Se prueban nuevos platos y se cocina más en casa. "¡Saber qué contiene; saber qué se come!" es el lema.
Los consumidores informan sobre cambios en sus rutinas y comportamientos que desean mantener incluso después de la pandemia. No solo ha cambiado la actitud hacia la propia salud, sino también hacia una alimentación saludable. Además, el conocimiento sobre nutrición y los ingredientes gana relevancia. Se evitan conscientemente los aditivos y conservantes.
Muchas personas valoran más la calidad y prestan cada vez más atención al origen de los alimentos. La compra de productos locales se ha vuelto más importante desde la pandemia. También se da importancia a la compra de productos sin envases.
Frescura, regionalidad, estacionalidad, sostenibilidad, productos orgánicos y calidad se convierten en criterios centrales a la hora de elegir alimentos. Desde hace más de 100 años, el objetivo de Jupiter es apoyarle en la preparación de platos frescos y regionales. Gracias a los ayudantes de cocina de Jupiter, una alimentación saludable no solo es fácil de implementar, sino que también ahorra tiempo valioso. Y la mayor y más valiosa ventaja para nosotros: al final, sabe exactamente qué contiene y es consciente de lo que consume.
¿Qué caracteriza a las tendencias alimentarias?
Las tendencias alimentarias, a diferencia de otras tendencias sociales, no son seguidas por todos los sectores de la sociedad. Más bien, se dirigen a grupos objetivo específicos y son impulsadas por ellos. Las tendencias alimentarias suelen perseguir ciertos valores. Ofrecen soluciones a problemas actuales y reflejan deseos y anhelos. Además, no solo satisfacen necesidades específicas, sino que las amplían y las impulsan.
Superalimentos locales
#apoyaloslocales - El apoyo a las empresas regionales locales ha experimentado un auge especialmente debido a la pandemia. La gente quiere comprar a sus agricultores locales y saber de dónde vienen los productos. Sin embargo, no quieren renunciar a algunos alimentos. ¿La solución? ¡El cultivo regional de exóticos! Y sí, ya existen: cúrcuma, jengibre, soja, arroz y compañía de Alemania. La tendencia hacia la desglobalización y la posibilidad de liberarse de dependencias hacen que este desarrollo sea cada vez más atractivo y cada vez más imitadores siguen a los pioneros.
Una cuestión de sabor
La tendencia va hacia los "superalimentos locales" y los exóticos se cultivan en Alemania. ¡Pero también nuestras propias huertas y campos tienen mucho que ofrecer! Por ejemplo, la remolacha roja es un verdadero superalimento y como fuente de vitaminas y minerales no tiene nada que envidiar a los exóticos.
