Cette trancheuse est idéale pour les préparations délicates telles que les pâtés de volaille ou de légumes, les quenelles de foie, les épinards pour les tout-petits ou les spécialités fines de charcuterie.

Le disque à trous de 3 mm est un véritable polyvalent. Que ce soit pour la soupe aux pois ou aux lentilles, le tartare, le ketchup ou le pain de viande – ce disque à trous est toujours le choix adapté.

Cette grille à trous traite aussi bien les filets de matjes et la viande ferme que les tiges de poireau ou les champignons. Elle est donc idéale pour les farces à saucisses courantes ainsi que pour la viande hachée.

La grille à trous de 6 mm produit un résultat plus grossier que la variante de 4,5 mm. Elle convient particulièrement pour la viande hachée rustique et les farces à saucisses grossières, lorsque l'on souhaite une structure plus marquée dans la viande ou le mélange.

Avec cette grille à trous, il est également possible de traiter de la viande ferme ou fibreuse. Elle convient aussi très bien pour préparer la viande avant de la hacher à nouveau avec une grille à trous plus petite.

La grille à trous carrés de 8 mm, associée au couteau en acier inoxydable à 2 lames, constitue le jeu de découpe pour lard, qui hache finement le lard en un rien de temps.

Le disque à trous de 12 mm produit un résultat très grossier, avec une structure bien visible. Il convient également comme disque de pré-hachage lorsque la viande doit ensuite être hachée plus finement avec un disque à trous plus petit.

Cette grille à trous produit un résultat très grossier et en morceaux. Elle convient particulièrement comme grille de pré-hachage pour le premier passage, afin de découper la viande en gros morceaux avant de la retravailler avec une grille à trous plus fine.

Cette plaque perforée offre un résultat extra grossier et en morceaux, et convient plutôt mal aux légumes.

La lame en acier inoxydable à 2 ailes, combinée avec une grille carrée à trous (par exemple 8 mm), forme le jeu de découpe pour lard. Grâce à sa forme à deux ailes, le lard est découpé en cubes réguliers. Cela n’est pas possible avec une lame à 4 ailes.

La lame en acier inoxydable à 4 ailes est utilisée avec toutes les disques perforés à trous ronds. Grâce aux quatre tranchants, la viande, le poisson et les légumes sont coupés de manière uniforme et propre, ce qui permet d’obtenir un résultat homogène – idéal pour la viande hachée, les farces à saucisse et la transformation quotidienne de divers ingrédients.

Pour éviter toute formation de rouille superficielle sur la lame et le disque perforé, il est conseillé de les enduire légèrement d’huile alimentaire.