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Idea de receta: Ensalada de endibias

Peras y queso de cabra - ¡rápido de preparar con el rallador manual!

Receta de ensalada de escarola

Ingredientes:

  • 2 escarolas
  • 1 pera
  • Nueces
  • Queso a tu elección

Para el aderezo:

  • 100 g de yogur
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 cucharada
  • Zumo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Sal, pimienta

Así se hace:

Tosta las nueces en una sartén sin grasa , déjalas enfriar y pícalas groseramente. Mezcla mostaza, miel, sal, pimienta, vinagre y aceite para preparar una vinagreta.

Corta la escarola por la mitad, quita el corazón amargo, lava las hojas y córtalas en tiras. Lava la pera, córtala en cuartos, quita el corazón y ralla la pera en rodajas con el rallador manual Jupiter. Mezcla la pera y la escarola con el aderezo y distribúyelos en los platos. Desmenuza el queso por encima. Por último, espolvorea las nueces tostadas.

Ensalada de escarola con el rallador manual Jupiter
Palabras clave: Handreibe Rezept Stabmixer
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Ingredientes: 250 g de harina (tipo 405) 250 g de azúcar 250 g de nueces 200 g de chocolate 2 huevos 250 g de mantequilla Al gusto: crema de avellanas y cacao, cobertura y nueces picadas RINDE APROX. 50-70 LUNAS Preparación: Preparar la masa Rallar las nueces y el chocolate con el accesorio picador universal con accesorio rallador. Tamizar la harina sobre la superficie de trabajo. Añadir encima el azúcar, las nueces y el chocolate rallados. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos. Añadir la mantequilla en copos y amasar brevemente. Dejar reposar 2 horas en el frigorífico. Dar forma y hornear Extender la masa, cortar lunas pequeñas y colocarlas en una bandeja de horno preparada. Hornear a 180 °C durante unos 10 minutos. Finalización Una vez frías, se pueden untar las lunas con crema de avellanas y cacao y unirlas. Como alternativa, sumergirlas en cobertura líquida y espolvorearlas con nueces o disfrutarlas solas.  

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