Piastra forata da 2 mm
Questa piastra è ideale per preparazioni finissime come paté di pollo o verdure, canederli di fegato, spinaci per i più piccoli o specialità di salsiccia fini.
Piastra forata da 3 mm
La piastra forata da 3 mm è un autentico tuttofare. Che si tratti di zuppa di piselli o lenticchie, tartare, ketchup o polpettone di fegato, questa piastra forata è sempre la scelta giusta.
Piastra forata da 4,5 mm
Questa piastra forata lavora filetti di aringa marinata e carne dura con la stessa affidabilità di porri o funghi. È quindi ideale per i comuni ripieni per salsicce e per la carne macinata.
Piastra forata da 6 mm
La piastra forata da 6 mm produce un risultato più grosso rispetto alla variante da 4,5 mm. È particolarmente adatta per carne macinata rustica e ripieni per salsicce grossolani, quando si desidera una struttura più marcata nella carne o nell'impasto.
Piastra forata da 8 mm
Con questa piastra forata è possibile lavorare anche carne dura o fibrosa. È inoltre molto adatta per la preparazione, per poi macinare nuovamente la carne con una piastra forata più piccola.
Piastra forata da 8 mm, a fori quadrati
La piastra forata a fori quadrati da 8 mm, insieme al coltello in acciaio inox a 2 lame, forma il set per tagliare la pancetta, riducendola rapidamente in cubetti fini.
Piastra forata da 12 mm
La piastra forata da 12 mm produce un risultato molto grosso, ideale quando si desidera una struttura ben visibile. È adatta anche come piastra per la prima macinatura, se la carne deve essere macinata nuovamente più finemente con una piastra forata più piccola.
Piastra forata da 13 mm, a fori quadrati
Questa piastra forata produce un risultato molto grosso e a pezzi. È particolarmente adatta come piastra per la prima macinatura, per dividere la carne in pezzi grossi e lavorarla successivamente con una piastra forata più piccola.
Piastra forata da 14 mm
Questa piastra forata produce un risultato extra-grrosso e a pezzi ed è piuttosto inadatta per le verdure.
Coltello in acciaio inox a 2 lame
Il coltello in acciaio inox a 2 lame, combinato con una piastra forata a fori quadrati (ad es. 8 mm), forma il set per tagliare la pancetta. La sua forma a due lame lavora la pancetta in modo da ottenere cubetti uniformi. Questo non è possibile con un coltello a 4 lame.
Coltello in acciaio inox a 4 lame
Il coltello in acciaio inox a 4 lame viene utilizzato con tutte le piastre forate con fori rotondi. Grazie ai quattro taglienti, carne, pesce e verdure vengono tagliati in modo uniforme e pulito, ottenendo un risultato omogeneo - ideale per carne macinata, ripieni per salsicce e la lavorazione quotidiana di un'ampia varietà di ingredienti.
