Lochscheibe 2mm
Diese Scheibe ist ideal für Feinstes wie Hühner- oder Gemüsepasteten, Leberknödel, Spinat für die Allerkleinsten oder feine Wurstspezialitäten.
Lochscheibe 3mm
Die 3mm Lochscheibe ist ein echtes Universalgenie. Egal, ob für Erbsen- oder Linsensuppe, Tatar, Ketchup oder Leberkäse – diese Lochscheibe ist immer die passende Wahl.
Lochscheibe 4,5mm
Diese Lochscheibe verarbeitet Matjesfilets und festes Fleisch ebenso zuverlässig wie Lauchstangen oder Pilze. Dadurch eignet sie sich ideal für gängige Wurstfüllungen sowie Hackfleisch.
Lochscheibe 6mm
Die 6mm Lochscheibe erzeugt ein gröberes Ergebnis als die 4,5-mm-Variante. Sie eignet sich besonders für rustikales Hackfleisch und grobe Wurstfüllungen, wenn eine deutlichere Struktur im Fleisch oder in der Mischung gewünscht ist.
Lochscheibe 8mm
Mit dieser Lochscheibe kann auch festes oder sehniges Fleisch verarbeitet werden. Sie eignet sich auch sehr gut zur Vorbereitung, um das Fleisch dann mit einer kleineren Lochscheibe erneut zu wolfen.
Lochscheibe 8mm, 4-kant
Die 8mm 4-kant Lochscheibe ergibt zusammen mit dem 2-flügligem Edelstahlmesser den Speckschneidesatz, der Speck in kürzester Zeit fein würfelt.
Lochscheibe 12mm
Die 12mm Lochscheibe liefert ein sehr grobes Ergebnis bei der man eine deutliche Struktur im Ergebnis sehen möchte. Sie eignet sich auch als Vorwolf-Scheibe, wenn das Fleisch anschließend mit einer kleineren Lochscheibe nochmals feiner gewolft werden soll.
Lochscheibe 13mm, 4-kant
Diese Lochscheibe sorgt für ein sehr grobes stückiges Ergebnis. Sie eignet sich besonders als Vorwolf-Scheibe für den ersten Durchgang, um Fleisch in grobe Stücke zu zerteilen und es anschließend mit einer kleineren Lochscheibe weiterzuverarbeiten.
Lochscheibe 14mm
Diese Lochscheibe sorgt für ein extra grobes stückiges Wolfergebnis und ist für Gemüse eher ungeeignet.
Edelstahlmesser 2-flügelig
Das 2-flügelige Edelstahlmesser wird in Kombination mit einer 4-kant Lochscheibe (z. B. 8 mm) zum Speckschneidesatz. Durch die zweiflügelige Form wird der Speck so verarbeitet, dass gleichmäßige Würfel entstehen. Dies ist mit einem 4-flügeligen Messer nicht möglich.
Edelstahlmesser 4-flügelig
Das 4-flügelige Edelstahlmesser wird mit allen Lochscheiben mit runder Bohrung verwendet. Durch die vier Schneiden werden Fleisch, Fisch und Gemüse gleichmäßig und sauber geschnitten, sodass ein homogenes Ergebnis entsteht – ideal für Hackfleisch, Wurstfüllungen und die tägliche Weiterverarbeitung verschiedenster Zutaten.
