Disco perforado de 2 mm
Este disco es ideal para preparaciones muy finas, como pastas de pollo o de verduras, albóndigas de hígado, espinacas para los más pequeños o especialidades finas de embutido.
Disco perforado de 3 mm
El disco perforado de 3 mm es un auténtico todoterreno. Ya sea para sopa de guisantes o de lentejas, tartar, kétchup o pastel de carne tipo Leberkäse, este disco perforado es siempre la elección adecuada.
Disco perforado de 4,5 mm
Este disco perforado procesa filetes de arenque marinado y carne firme con la misma fiabilidad que puerros o champiñones. Por ello, es ideal para rellenos de embutidos habituales y para carne picada.
Disco perforado de 6 mm
El disco perforado de 6 mm produce un resultado más grueso que la variante de 4,5 mm. Es especialmente adecuado para carne picada rústica y rellenos de embutidos gruesos, cuando se desea una estructura más marcada en la carne o en la mezcla.
Disco perforado de 8 mm
Con este disco perforado también se puede procesar carne firme o con tendones. También es muy adecuado para la preparación previa, antes de volver a picar la carne con un disco perforado más pequeño.
Disco perforado de 8 mm, orificios cuadrados
El disco perforado de orificios cuadrados de 8 mm, junto con la cuchilla de acero inoxidable de 2 alas, forma el conjunto cortador de tocino, que corta el tocino en dados finos en muy poco tiempo.
Disco perforado de 12 mm
El disco perforado de 12 mm proporciona un resultado muy grueso, para cuando se desea que la estructura sea claramente visible. También es adecuado como disco de prepicado si después se desea picar la carne más finamente con un disco perforado más pequeño.
Disco perforado de 13 mm, orificios cuadrados
Este disco perforado proporciona un resultado muy grueso y con trozos. Es especialmente adecuado como disco de prepicado para la primera pasada, para dividir la carne en trozos grandes y procesarla después con un disco perforado más pequeño.
Disco perforado de 14 mm
Este disco perforado proporciona un resultado de picado extra grueso y con trozos, y es más bien inadecuado para las verduras.
Cuchilla de acero inoxidable de 2 alas
La cuchilla de acero inoxidable de 2 alas se utiliza en combinación con un disco perforado de orificios cuadrados (por ejemplo, de 8 mm) para formar el conjunto cortador de tocino. Gracias a su diseño de dos alas, el tocino se procesa de manera que se obtienen dados uniformes. Esto no es posible con una cuchilla de 4 alas.
Cuchilla de acero inoxidable de 4 alas
La cuchilla de acero inoxidable de 4 alas se utiliza con todos los discos perforados con orificios redondos. Gracias a sus cuatro filos, corta la carne, el pescado y las verduras de manera uniforme y limpia, logrando un resultado homogéneo, ideal para carne picada, rellenos de embutidos y el procesamiento diario de los más diversos ingredientes.
