Hvordan opbevarer jeg mit korn korrekt, og hvor længe kan det holde sig?
Grundlæggende gælder følgende: Korn er et naturprodukt, der skal opbevares køligt, tørt og beskyttet mod lys. Under optimale opbevaringsforhold er korn normalt holdbart i ubegrænset tid. Ikke desto mindre er der et par "uromagere", som du absolut bør beskytte dit korn mod. Hvordan? Det kan du læse mere om i dette indlæg!
Først skal du, efter købet af kornet, åbne sækken og kontrollere kvaliteten. Derudover er det en god idé at fylde en mindre mængde op til dit daglige behov (forsyning til ca. 2-4 uger) og opbevare dette i køkkenet. Til dette egner f.eks. skrueglas, glasbeholdere med snaplåg eller beholdere med trælåg sig.
Resten af kornet skal du lukke godt til og opbevare i sækken. Kælderen egner sig som opbevaringsrum, hvis den ikke er for fugtig. Ellers kan du også opbevare dit korn i spisekammeret eller i det nederste køkkenskab. Sørg for, at opbevaringsrummene jævnligt ventileres, og stil ikke kornsækken direkte på gulvet.
Høstcyklussen
Ikke kun for frugt og grøntsager, men også for korn, anbefales det at se på høstcyklussen og købe ind derefter. På den måde kan du optimere opbevaringen af dit korn.
April-maj:
Det er foråret, og temperaturerne stiger til 20 grader. På denne tid af året bør du opbruge dine restmængder fra året før.
Juni-august:
Fra midten af juni til slutningen af august er vinter- og sommerkornet i Tyskland normalt høstmodent. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af vejret og fugtindholdet i kernerne. I de kritiske sommermåneder for opbevaring bør du kun købe så meget korn, som du har brug for.
September-marts:
Fra efteråret kan du fylde dit lager op til vinteren. Følg vores tips til opbevaring.
Jeg har fået skadedyr – hvad nu?
Hvis du har opdaget uønskede venner som kornbiller eller fødevaremøl i dit korn, betyder det, at kernerne er gnavet på eller indeholder larver. Grundlæggende kan disse metaboliseres, da de hovedsageligt består af protein. Du kan altså stadig forarbejde det angrebne korn. Hvis du ikke ønsker dette, kan du naturligvis også kassere det. Derefter bør du rengøre opbevaringsrummet grundigt og selvfølgelig også kontrollere alle andre fødevarer for angreb.
