I forandring – sæt nye prioriteter
Corona-pandemien påvirker os på alle områder af livet. Så meget er sikkert. Der sættes nye prioriteter, og derfor er spisevanerne og fødevareindustrien også i forandring. Du kan læse om, hvilke udviklinger der er populære i 2022, og hvorfor de passer så godt til Jupiters filosofi og mål, i denne artikel.
I disse tider er sundhed vores største aktiv. Ernæring bidrager til sundhed. Maden kommer igen tættere på mennesker og bliver mere og mere vigtig. Nye retter afprøves, og folk laver igen mere mad selv. Mottoet er: "Vid hvad der er i; vid hvad du spiser!"
Forbrugere rapporterer om ændrede rutiner og adfærd, som de ønsker at bevare også efter pandemien. Ikke alene har holdningen til ens eget helbred ændret sig, men også holdningen til en sund kost. Desuden bliver viden om kost og ingredienser også stadig vigtigere. Tilsætningsstoffer og konserveringsmidler undgås bevidst.
Mange lægger større vægt på kvalitet og er mere opmærksomme på, hvor maden kommer fra. Køb af lokale fødevarer er blevet vigtigere siden pandemien. Der lægges også vægt på, at der købes uemballerede produkter.
Friskhed, regionalitet, sæsonbestemthed, bæredygtighed, økologiske produkter og kvalitet bliver centrale kriterier, når det handler om valg af fødevarer. I mere end 100 år har det været Jupiters mål at støtte dig i tilberedningen af friske og regionale retter. Takket være Jupiters køkkenredskaber bliver en sund kost ikke kun let at gennemføre, du sparer også værdifuld tid. Og den største og mest værdifulde fordel for os: I sidste ende ved du præcis, hvad der er i, og du er bevidst om, hvad du indtager.
Hvad kendetegner madtrends?
Madtrends følges i modsætning til andre samfundstrends ikke af alle dele af samfundet. De henvender sig snarere til individuelle målgrupper og bæres af disse. Madtrends følger ofte bestemte værdier. De tilbyder løsninger på aktuelle problemer og afspejler ønsker og længsler. Desuden imødekommer de ikke kun bestemte behov, men udvider dem og driver dem fremad.
Indenlandske superfoods
#supportyourlocals – Støtten til regionale virksomheder har især fået et opsving under pandemien. Folk vil købe fra deres lokale landmænd og vide, hvor produkterne kommer fra. Ikke desto mindre ønsker man ikke at undvære visse fødevarer. Løsningen? Regional dyrkning af eksotiske planter! Og ja, de findes allerede – gurkemeje, ingefærsoja, ris & co. fra Tyskland. Deglobaliseringstendensen og muligheden for at frigøre sig fra afhængigheder gør denne udvikling stadig mere attraktiv, og flere og flere efterfølgere følger pionererne.
Et spørgsmål om smag
Trenden går mod "Local Superfoods", og eksotiske planter dyrkes i Tyskland. Men vores hjemlige bede og marker har også meget at byde på! Rødbeder er for eksempel også en ægte superfood og står ikke tilbage for eksotiske planter som vitamin- og mineralleverandør.
